一年中的时令蔬菜图表 1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝 卜、慈菇 等 2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖 等 3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、 韭菜等 4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜 5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄 瓜、蚕 豆、茭白、番茄等 6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛 菜、刀 豆（菜豆）、茄子、南瓜等 7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬 瓜、丝 瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、 卷心菜、空心 菜等 8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛 菜、南 瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、 扁豆、卷心 菜、空心菜等 9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、 豇豆、 茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心 菜、扁豆等 10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝 卜、芋 艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、 花瓜等 11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝 卜、莴 笋、花菜、荠菜、草头、生菜、 慈菇、青蒜等 12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝 卜、塌 菜、荠菜、慈菇、花菜等！

为健康，转起！ 懂点常用中药真好！ 灵芝：固本祛邪，神仙上 人参：每天吃一点，健康延年好福 山楂：消食化瘀的好手 黄芪：首屈一指的补气要药 生姜：御百邪，助阳气，散一身寒湿 白茅根：凉血止血的草根太医 菊花：现代人最佳保肝茶饮 薏苡仁：不是珍珠胜似珍珠 甘草：养人又养颜，平民百姓的补益药 花椒：麻辣医生．中药驱寒很有性格

第二章 好草药让女人美丽一生 当归：养血圣物，保女人一生平安 红花：活血养颜的女人花 益母草：女皇武则天的驻颜美容师 雪莲花：冰山来客养出花样年华 艾草：天然养生“舒肤佳” 芦荟：埃及艳后靠它征服世界 白芨：草药里的美白仙子 葛根：解热生津的“女人参” 白芍：养阴补血的女性知音 杏仁：润养肌肤，容颜不老白嫩嫩 玉簪花：养血祛斑，像花一样美丽无瑕

第三章. 保佑我们的先天之本 何首乌：温补肾阳，再活500年还是黑发 飘飘 枸杞子：古人的四季养生不老丹 冬虫夏草：世间有、天上无的阴阳双补药 三七：起死回生“金不换” 芡实：对脾肾忠心耿耿的水中仙子 女贞子：补肝益肾，完美的天人合一 杜仲：双向调节血压第一药 菟丝子：温和补养，在妈妈的肚子里就可 以开始

第四章 后天之本的健康源泉 白茯苓：健脾补中，连慈禧都能“返老还 童” 山药：神仙药食，养足我们的后天之本 番木瓜：“万寿果”保你肠胃平安 陈皮：身边最常见的健脾良药 藿香：助脾胃正气，让你想怎么吃就怎么 吃 丁香花：香喷喷的暖胃好手

第五章 常见病不求人 板蓝根：治感冒的经典药方 桔梗：让大长今微笑的止咳药膳 罗汉果：可以降血糖的甜果子 桃仁：最擅长活血祛瘀、润肠通便 紫苏：散寒暖胃，吃海鲜绝对少不了它 南瓜子：每天吃一把，不用担心前列腺 槟榔：消食化积，南药第一名 茱萸：外用降血压的最佳选择 冬桑叶：止盗汗、自汗之妙品 款冬：久咳不愈肺寒患者的首选良药 落地生根：傣家跌打损伤圣药 石菖蒲：善入心经，冠心病患者的福音 大蓟：无论外用还是内服，都是止血良药 卷柏：消炎止血的还魂草 仙鹤草：让人迅速恢复体力 蒲黄：可以降血脂的花粉

水果贩子教你怎么挑好水果! 今天换种口味。

水果的好处不再多说，请看这里关于水 果的小常识，下面是水果商挑选水果秘 笈，偷师学学吧 ! 西瓜： 1、西瓜底部的圈圈，越小越好，相反 的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。

2、颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白 的。

3、西瓜纹路整齐的，就是好瓜。

4、西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直 直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起 来的，就很甜。

火龙果： 1、越重越好。火龙果越重，则汁越多、 果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手 掂掂单个火龙果的重量，越重的越好。 2、越红越好。表面红色的地方越红越 好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是 绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜 了。 3、越胖越好。不要挑选瘦长型的，越胖 代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。

山竹： 山竹小秘密：屁股上有几个瓣，里面就有 多少颗。。。 7或8个的比较好，还有上面的柄要新鲜 颜色要嫩，不要干枯，那样挑出来的确很 好吃，水分也多 还有就是挑的时候如果外壳都硬了那说明 坏掉了。

挑选时应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂 呈绿色，果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比 较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是 纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳 捏出浅指印，表示已成熟，如果外壳硬得 像石头一样，多半不能吃了。山竹外壳见 风容易变干，建议吃多少买多少。 芒果： 芒果品种：鸡蛋芒(福建叫法)，香味比较 浓郁形状较椭圆，果肉是橙色的，如小鸡 蛋那么大，超甜超香，适合榨汁，汁极浓 稠，可兑些淡淡的蜂蜜水;比鸡蛋芒稍差 些的是腰芒，形状像小猪腰，果肉是黄色 的，有的是淡黄，果核很薄，这种芒果很 甜，但香味不如鸡蛋芒;还有象牙芒、贵 妃芒，不够熟时会有些涩、酸。另外有一 种绿色的芒果青芒，比黄色的更甜。

挑选：选芒果一定要选比较饱满的、圆润 的，不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味 老远就能闻到的，没有斑点的(有斑点的 是从里面烂掉了)，闻香味，挑选大约8分 熟的，放一两天熟透就可以吃了，买熟透 的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部， 应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不 能皱起，那种水份已经没有了。 芒果的汁液有一种成分，对皮肤不好，所 以吃时最好切成一小块一小块的，不要碰 到皮肤和嘴唇，这样就好了。 哈密瓜、香瓜： 挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小，瓜 大头的部分没有脐，但是有一点绿，这种 是一棵瓜的第一个叶子结的，比较好挑， 因为长的小。还有就是挑有脐的，脐越大 的越好，按一下脐的部分较软的.闻一闻 香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好 瓜。 挑哈密瓜要挑网纹粗且密的,闻到较 浓的香气。 买任何瓜的时候，和瓜秧不连在一起 的那头是凹进去的就是熟、好、甜的。

苹果: 富士应该挑那种看上去一丝一丝的，黄里 透红的，这样的一般壤是黄的，又脆又甜 还有一点点酸，味很正。千万不要挑绿里 透一点点红的，这样的，一般味道都有点 寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不 行。 正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪 的，没有正的，否则肯定不是正宗，颜色 不能特别红，有些粉红，且不是红成一 片，要挑有许多红丝的那种，还有“肚 脐”要陷下去深的，这样才甜。皮上麻点 多的,用手指轻轻弹，清脆有回声的，是 又甜又脆的。 买苹果(主要是红富士)，最好选外表 为条状红的(称“条红”)，而且红里面有一 些黄色。那种苹果脆性、汁水多、很香 甜。

榴莲： 榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点的，看得 到里面的果肉软软糯糯的，又绝不湿漉漉 的，果肉相对细长、金黄的，果形较丰满 的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。那 种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄。 挑选时壳以黄中带绿为好。 如何正确挑选榴莲 1、听声音，轻摇几下，有声音代表榴 莲可以吃了。 2、看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑 绿色的，黄色的通常比较熟。 3、看大小，榴莲个头大的水分足，够 甜。小山丘越多肉越多。里面的肉也越 多，一般一个成熟的榴莲3-5斤重。 4、选择开裂的榴莲（自然开裂），说 明榴莲足够成熟。 5、闻气味，好的榴莲气味浓烈。 6、看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲 核小，重的榴莲核大，轻的榴莲快能吃 了。

荔枝： 选荔枝的时候要选表皮凹凸不平,纹 路深的那种，那种荔枝通常都是小核的! 而表面光滑平坦的那种，一般核都很大! 不仅要表面红润，而且捏起来要饱满有弹 性，如果没弹性很软感觉有点空就是放的 时间长了.还可以轻轻按一下荔枝的尾 部，如果感觉软，没有按到硬物，一般说 来核是比较小的，如果可以感觉按到硬 物，一般是大核。 荔枝的中间有一条缝，只要沿着那个 方向轻轻一咬，如果没洗嫌脏的话用手轻 轻一捏也行，壳就会自动裂开了。 荔枝的挑选： 1、手感，先拿在手里轻捏：好：用手指 微按果实感觉紧硬坏：微按果实感觉松 软。 2、看外观： 好：果皮新鲜、颜色呈暗 红色，果柄鲜活不萎，果肉发白。 3、再教两个小诀窍，是南方荔枝园里的 果农传授的： 一看荔枝头部。如果荔枝头部比较尖， 表皮上的“钉”密集程度比较高的话，那就 说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟 的荔枝。 二看壳，龟裂片?"平坦，缝合线明显， 这样的荔枝一定是甘甜无比的，不信就试 吧！真正新鲜的荔枝从外表看，颜色不是 很鲜艳，暗红稍带绿，没异味。 坏：果皮为黑褐或黑色，汁液外渗。果肉 发红。

梨： 梨要挑母的，细腻多汁且甜。母的，就 是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周 围比较圆,把的根部粗的 辨别公母方法： 吃梨也有公母之分，母梨肉多核小、细致 多汁 买梨时看梨的底部，母梨是有着圆圆的光 滑的深窝窝，公梨的尾部是像朵花似的。

葡萄: 葡萄要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的 那种,先闻一下香味，果香浓的才买.如果 冬天挑葡萄，千万要买新鲜的。不要看果 粒，要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳 的绿色。当颜色变深褐色，软啪啪的，就 是摘下来比较久的了，这样的葡萄虽然可 能果粒看上去也比较挺实，可是其实都是 低温保存的结果，并不是真的新鲜。 买“玫瑰香”葡萄尤其要注意，这种小粒的 果实不容易保存。

香蕉： 香蕉不要挑两头有绿色的，那是处理 过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才 好，要圆润的，不要有棱角的才是好香 蕉,正常黄色，略带芝麻点的。

桃子： 选桃子首要是闻香味，越香越甜,通常外 观都不太好看,挑不太软的，上面带个小 尖尖。

草莓： 草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸， 红里带点白的草莓最香甜了.买草莓的时 候不要选个非常大，形状特奇怪的那种， 要选大小一致的，小一点更安全，颜色不 要特别红，里面最好带点白色的小点点 的。

木瓜： 木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较 甜。一般挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜 色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果 表面上还有点胶质的东西，那没关系，是 糖胶，这样的会比较甜.买木瓜如果要马 上吃，就要挑黄皮的，但是不可以太软， 这样的木瓜才甜而不烂。如果做木瓜排骨 汤之类的，要买没有完全成熟的青皮木 瓜，这种木瓜当然是比较硬，一般不生 吃。成熟的时候一般皮就黄了，可以当水 果吃。如果做甜品的话，就要买红色的夏 威夷木瓜，很甜

黄瓜： 选黄瓜，千万别买肚大把小的，这 是打激素的。

樱桃： 选樱桃，要看果柄是否新鲜。新鲜的 果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然 后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来 放的太久，失去水份。

西红柿： 挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那 种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都 是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡 淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要 圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是 最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的， 要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的 都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西 红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的 小点点的。

水果贩子经验分享：建议吃水果根据季 节。如西瓜上市的季节吃西瓜，桃子多的 日子吃桃子。 要挑选大小适中的水果，太大的极有可能 是激素、膨大剂什么的催的。总之，太大 的最好不要买，无论是水果还是河里的螃 蟹、鱼和虾! 北方卖的南方水果大都是用乱七八糟的东 东催熟的，因为南方果子熟了后不好运 输，只能是生的运过来再加工熟，所以尽 量吃本地水果也是一个方法。 一般一闻、二看，三捏一捏。先闻有没有 水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的 怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三 捏一捏，就不用多说了。 挑水果有一个秘诀，无论什么水果，在蒂 的部位凹得越厉害就越甜。 选水果的原则是颜色好看有光泽的，还要 看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈 圈，有的话就是母的，母的水果比较甜。